常见的种类有鱼饭 (paella de peix)或贝饭 (paella de marisco)，故有人错译成海鲜饭。但至今已经产生各形各色的大锅煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
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从闲聊之中得知，喜欢自己动手做料理的她，这回是因为想做道地的 西班牙海鲜饭 (paella de Mariscos)，所以到超市寻找有..
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...成的一种菜肉饭，又叫瓦伦西亚饭（paella valenciana），后来沿海的人增加各种海鲜以同样的方式作成海鲜饭（paella de marisco）及墨鱼汁的黑米饭（paella negra），因为海鲜深受游客喜爱，因此餐厅便将paella称为西班牙海鲜饭。
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