果胶酶在加工中应用的研究进展 摘要: 果胶酶(pectolytic enzyme)是指能够分解果胶物质的多种酶的总称，它普遍存在于细菌、真菌和植 物中，已被广泛应用于果汁的提取和澄清、改善果汁的通量以及植...
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Pectolytic enzyme can be widely used in food, fodder, textile, medical and other industries.
果胶酶广泛应用于食品、饲料、纺织、造纸和医药等领域。
参考来源 - 欧文氏杆菌突变菌株CXJZU·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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