含酸浆果红素(Physalien),即玉蜀黍黄素二棕榈酸酯。
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果实含甜菜碱(Betaine)、葫萝卜素、烟酸、维生素B1、B2、C,果皮含酸浆红素(Physalien)等。另含多种游离氨基酸、脂肪酸。
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