piquancy and piquancy substance
...ourness substance) 主要的酸味剂第二节呈味物质Taste chemistry of food 五、辣味与辣味物质(Piquancy and piquancy substance) 呈味机理辣味刺激的部位在舌根部的表皮，产生一种灼痛的感觉，严格讲属触觉。
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... 2. 主要酸味剂 Main sourness product 8.1.5 辣味和辣味物质 Piquancy and piquancy substance 2. 辣味物质 Piquancy substance ...
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piquancy and piquancy substance
辛辣和辛辣的物质
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