定义 中文名称：微冻保鲜 英文名称：preservation by partial freezing 定义：控制鱼品温度在-2~-3℃贮存使其部分冻结的保鲜方法。 应用学科： 水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科） 以上内容由全国科学技术名词审定
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