...得的上乘酒菜；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润蕨菜和蒜苔不是同一种菜蕨菜（Pteridium aquilinum var，人们喜欢吃的蔬菜之一。
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pteridium aquilinum var
凤蝶
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Flavonoids of pteridium aquilinum var. latiusculum are mainly flavone and flavonol including rutin.
蕨菜黄酮类化合物主要是黄酮和黄酮醇两类，其中含有芦丁成份。
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