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rennet ferment power
凝乳酶发酵力
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This paper studies how to use rennet in the process of quark by rennet ferment power, quark extraction rate and organoleptic evaluation.
本文以凝乳酶活力、夸克出品率和感官指标为依据,对凝乳酶在夸克生产中的应用进行了研究。
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