例如,德国法律规定,所有迟摘雷司令(Spatlese Riesling)葡萄酒的白利糖度最少要达到20°Brix(白利糖度单位),但很多葡萄酒的酒精度仅为7.5%。
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...阿根廷的马尔贝克(Malbec)——巧克力 贵腐菌: 苏玳(Sauternes)、托卡伊(Tokaji)——果酱 迟摘雷司令(Spatlese Riesling)——姜味 从上面的不同葡萄酒品种到所对应的风味感官体系,和精品咖啡风味体系还是有很多借鉴学习的地方。
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典型例子苏玳(Sauternes)、托卡伊(Tokaji)——果酱味 晚收雷司令(Spatlese Riesling)——姜味(您对本文有何看法,可通过新浪微博@华夏酒报进行讨论。转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
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