A 纯麦芽威士忌（Straight Malt Whisky） 是以在露天泥煤上烘烤的打麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏后，如特制木桶中陈酿，装瓶前用水稀释。
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所谓纯威士忌是以一种原料加工酿制而成的，通常指纯麦威士忌（Straight malt whisky），而混合成士忌通常指的是谷物威士忌（Grain whisky）和兑和威士忌（Blended scotch whisky）。
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所谓纯威士卡是以一种原料加工酿制而成的，通常指单一麦芽威士卡（straight malt whisky），而混合威士卡通常指的是谷物威士卡（grain whisky）和勾兑威士卡（blended scotch whisky）。
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