牛肉肠的研制
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study of beef sausage
牛肉香肠的研究
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In the present study, five species of fermentation bacteria were selected and obtained. As the starter, different species ratio were prepared for the beef sausage fermentation.
本试验对五种食用发酵菌进行了筛选，以不同的配比制成发酵剂，用于发酵牛肉肠的加工。
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