把这些蔬菜切成丁后浇上柠檬汁和橄榄油,再来点黑胡椒或者酸奶或者芝麻酱(Tahini),一道沙拉就成了。中东人没有喝汤的习惯,而主菜有时候太过油腻,沙拉的出现不仅爽口解腻,还富含着丰富的维生素。
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胃口开了,不妨再来道西班牙大厨自制核桃仁面包,用一点点tahini(中东芝麻酱)和腰果做成hummus,涂在核桃仁面包上,再用三文鱼、Aperol、酱油、醋、盐、胡椒等浸泡6小时。上桌前把三文鱼放在hummus上。
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以上来源于: WordNet
N a paste made from sesame seeds originating in the Middle East, often used as an ingredient of hummus and other dips 中东芝麻酱
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