...未冷冻但处于不异融化解冻温度中的肌肉要快患上多，紧缩大，且硬度也高，造成大量汁液流掉这种征象称为融化解冻僵直(thaw rigor)在刚屠宰后立即冷冻，然后融化解冻时，这种征象最为较着因此，要在形成最大僵直后再进行冷冻，以避免融化解冻僵直的发生
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... 解冻僵硬 thaw rigor 他冻僵了 he is frozen with cold 冻僵了的手指 fingers numb with cold ...
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... drought rigor 干醉; 干痹 收藏 thaw rigor 解僵; 解冻僵直 收藏 heat rigor 热痹 收藏 ...
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