纽约大学食品研究学副教授、《异国餐馆老板》（The Ethnic Restaurateur）一书的作者克里希纳度·雷伊（Krishnendu Ray）给出了他对这种现象的解释：“最简单的答案就是文化威望，这个概念是指对另一种文化...
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the ethnic restaurateur
少数民族餐馆老板
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