... to colour lightly 颜色慢慢变成焦黄色 to caramelize 把糖液熬煮成焦糖状 tapioca 树薯粉 ...
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to caramelize
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Cook until the sugar starts to caramelize.
煮到糖开始熬成焦糖。
《柯林斯英汉双解大词典》
Now turn the heat to medium high so the sugar foams up and begin to caramelize .
调至中高火煮糖至泛起泡沫变成焦糖色。
youdao
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