... sirloin strip 牛裹脊肉 ; 薄煎牛排 top sirloin 上后腰肉 ; 腰脊肉 sirloin butt 后腰脊肉 ...
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(Bottom Round Roast)和上后腰西冷牛排(Top Sirloin)等适合搭配酒体较轻或中等的红葡萄酒,这些酒一般酸度较高,足以化解瘦肉的纹理,通常的选择有如黑皮诺、桑娇..
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您可以上后腰脊肉的沙朗牛排(top sirloin)代替里脊牛排(tenderloin steak)。
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