Ryll 和Valley [19] 经过研究提出，氨可以抑制 糖基化反应中的重要前体 UDP-N-乙酰葡萄糖胺 （UDP-N-acetylglucosamine）以及 UDP-N-乙酰半 乳糖胺（UDP-N-acetylgalactosamine）的生成，使 糖蛋白相对分子质量减小，抑制糖基化过程，进而 影响细胞的生...
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UDP-N-acetylglucosamine dehydrogenase 乙酰葡糖胺脱氢酶
UDP-N-acetylglucosamine 2-epimerase 表异构酶
UDP-N-acetylglucosamine 4-epimerase 表异构酶
UDP-N-acetylglucosamine 1-carboxyvinyltransferase 羧基乙烯基转移酶
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