蒜叶婆罗门参 salsify 亦称牡蛎草（oyster plant）或蔬菜牡蛎（vegetable oyster） 菊科(Asteraceae)二年生草本植物，学名为Tragopogon porrifolius，原产地中海地区。直根粗壮，白色，可作菜肴，味如牡蛎。
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Braised Vegetable in Oyster Sauce 蚝油扒时蔬
Oyster Vegetable Soup 雪菜牡蛎羹
Season vegetable with oyster sauce 郊野油菜
Hair-Like Vegetable and Oyster Soup 发菜蚝豉汤
Oyster Sauce Vegetable 蚝油青菜
N → another name for salsify
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