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vital wheat gluten
[ˈvaɪtl wiːt ˈɡluːtn]

  • 小麦面筋:一种从小麦中提取的蛋白质,通常用于面点制品和素食替代品中,增加弹性和口感。

网络释义专业释义

  谷朊粉

中国最大的综合性文献数据库 -维普资讯 关键词: 谷朊粉 麦醇蛋白 性能 可食性膜[gap=981]Key words: vital wheat gluten, gliadin, performance, edible films

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  [粮食] 活性小麦面筋

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  小麦面筋蛋白

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双语例句

  • These proteins comprise vital wheat gluten.

    这些蛋白包含有活化小麦面筋

    youdao

  • The extractions of glutenin and gliadin from vital wheat gluten were investigated.

    朊粉为原料,提取了麦谷蛋白麦醇溶蛋白。

    youdao

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