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wheat gluten
美 [wiːt ˈɡluːtn]

  • 麦麸：从小麦中提取出来的一种蛋白质，通常用于制作素食品或增加食品的蛋白质含量。

网络释义专业释义英英释义

  小麦蛋白

2、没有全麦面粉可以用高粉代替；小麦蛋白(wheat gluten)是给面团增加筋性的，是抵消全麦粉纤维阻碍面筋形成的副作用的，无可略。

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  面筋粉

如果喜欢吃那种起筋很强的面包，可以加面筋粉（wheat gluten）进去，我做汤种面包的时候加过，效果很好。

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  谷朊粉

技术文摘 关键词:谷朊粉，玉米醇溶蛋白，复合膜，性能 [gap=1024]Key words：wheat gluten；zein；composite films；characteristics

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短语

Vital Wheat Gluten 谷朊粉 ; [粮食] 活性小麦面筋 ; 小麦面筋蛋白

Standard for Wheat Gluten 小麦面筋标准

Hydrolysed wheat gluten 水溶性植物功能蛋白 ; 可溶性小麦蛋白

devitalized wheat gluten [食品] 失活性小麦面筋 ; 失活小麦面筋

Braised Arhat Wheat Gluten 烧罗汉面筋

Hydrolyzed Wheat Gluten 功能蛋白 ; 小麦蛋白

Fried Wheat Gluten Puff and 面筋百叶 ; 面中的混合蛋白百叶

five spiced wheat gluten 五香烤麸

Wheat Gluten with Pork Stuffing 油面筋酿肉

 更多收起网络短语
  • 小麦谷朊粉 - 引用次数：3

    参考来源 - 小麦谷朊粉/淀粉复合材料的研究
    flavourzyme风味蛋白酶
  • 小麦面筋 - 引用次数：3

    参考来源 - 新疆小麦1BL/1RS易位和Dx5基因的多重PCR检测及其面筋品质分析
    小麦蛋白质 - 引用次数：2

    Wheat gluten has been considered as a class of renewable materials due to its abundant resource,low cost,unique viscoelastic properties and good biodegradability.

    小麦蛋白质来源丰富,质优价廉,以其独特的粘弹性和良好的生物可降解性成为一种具有开发潜能的新材料。

    参考来源 - 小麦醇溶蛋白膜的制备与性能研究
  • 小麦蛋白质 - 引用次数：2

    While the wheat gluten is edible,degraded and has the good thermo-molded properties,film-forming properties and the ability to isolate the CO_2 and O_2, its properties are very sensitive to the environment.

    小麦蛋白质可食用、可降解、无污染；韧性较强、弹性较大；具有良好的隔绝O_2和CO_2能力；成膜特性好；热塑性加工性能优异；但是其性能对环境的敏感性很强。

    参考来源 - 化学改性对小麦蛋白质塑料结构与性能的影响
    小麦麸质 - 引用次数：1

    参考来源 - 小麦麸质
  • 小麦蛋白粉
    面筋粉
    面筋
    小麦蛋白

·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress

wheat gluten

  • n. gluten prepared from wheat

以上来源于: WordNet

同近义词

双语例句原声例句权威例句

  • Wheat gluten, whether or not dried.

    面筋，不论是否干制。

    youdao

  • How did the melamine wind up in the wheat gluten?

    三聚氰胺是如何掺入小麦麸子的呢？

    youdao

  • You will find that recently there was a recall due to wheat gluten from a Chinese company.

    你会发现，最近有一个记得，由于小麦面筋从一家中国公司。

    youdao

更多双语例句

  • Some people develop celiac disease after eating gluten, a protein found in all wheat products.

    VOA: special.2009.04.14

  • Some people develop celiac disease after eating gluten, a protein found in wheat products.

    VOA: special.2010.06.15

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