好比黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的丛林，黑丛林蛋糕的主要配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑丛林地域的特产。也有说法黑丛林蛋糕最初并非来历于黑丛林，很有可能是因为蛋糕的样子酷似黑丛林地域的民族服饰等等。
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The invention relates to screening and application of saccharomyces cerevisiae suitable for the brewing of a series of kirschwasser, pertaining to the technical field of biological engineering.
本发明涉及一种适宜于系列樱桃酒酿造的酿酒酵母的筛选及应用，属于生物工程技术领域。
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