黄油含有大约80～82%的脂肪，15～18%的 水和2～5%的非脂乳固体（milk solid），鲜奶油含脂肪量一般在18%以上，其余部分为水 和少量乳糖、蛋白质、维生素、矿物质与色素等。
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适当量的牛奶固形物(milk solids)，添加于面团时有增进品质之效果。在添加2%及4%脱脂奶粉之试验中，所烘焙出来之面包，唯一的区别只在于外皮之颜色，4%添加之冷冻...
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Nonfat Milk Solids 乳固体 ; 非脂乳固体
milk solids not fat 非脂性乳固体
Skim Milk Solids 脱脂固体奶
total milk solids 总乳固形物
whole milk solids content 全脂乳固体含量
milk solids nonfat 非脂肪乳固体
Goat milk solids 山羊奶类固体 ; 山羊乳固体
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Milk solids include salts, protein and sugar.
牛乳中的固态物质包括盐分、蛋白质和糖。
Second, sour cream is made by adding milk solids to obtain the desired texture.
第二，酸奶油要添加乳固体来达到需要的口感。
An easy solution, Iserloh said, is to try skim milk plus, which has added milk solids for a creamier taste.
Iserloh说，一个很简单的解决方法就是给脱脂牛奶加料，加入固态奶制品可以获得更加浓郁的口感。
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