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myofibrillar protein

  • 肌原纤维蛋白，肌原纤维蛋白质

网络释义专业释义

  肌原纤维蛋白

技术文摘 关键词:淀粉，颗粒大小，肌原纤维蛋白，凝胶强度 [gap=1068]Key words：starch；particle size；myofibrillar protein；gel strength

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  肌原纤维蛋白质

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短语

pork myofibrillar protein gel 猪肉肌原纤维蛋白凝胶

Myofibrillar protein isolate 确立肌原纤维蛋白

pork myofibrillar protein 猪肉肌原纤维蛋白

myofibrillar protein mixture 混合蛋白

silver carp myofibrillar protein 鲢鱼肌原纤维蛋白

myofibrillar protein with lactose 肌原纤维乳糖蛋白

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  • 肌原纤维蛋白 - 引用次数：20

    The effect of microbial transglutaminase(MTG)on nuclear magnetic resonance(NMR)relaxation behaviour of pork myofibrillar protein(PMP)gel was studied by low field NMR method.

    用低场核磁共振(NMR)研究了微生物转谷氨酰酶(MTG)对猪肉肌原纤维蛋白凝胶质子核磁共振弛豫行为的影响。

    参考来源 - 低场NMR法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的影响

·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress

双语例句

  • The myofibrillar protein extraction rate can be used as an important index to distinguish PSE and normal pork.

    肌原纤维蛋白质抽提率可作为鉴别P SE肉与正常肉的重要指标。

    youdao

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