有研究结果 表明，RS 与水溶性膳食纤维(soluble dietary fibre)的生理功效类似，但是RS 能够降低肠 道酸碱度，并且预防结直肠癌的功能超过膳食纤维。
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是一种可溶性的膳食纤维（Soluble dietary fibre） 2.为肠道益生菌的增殖因子。
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...m 50μm,纤维素酶添加量0.9%,酶解时间4.5 h,酶解温度50℃,pH值4.5,液固比25∶1,香菇柄中可溶性膳食纤维（Soluble dietary fibre,SDF）溶出量每100g为10.15 g。
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