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sous-vide
[ˈsuː ˈviːdeɪ]

  • 真空低温烹调法(源自法语)

网络释义英英释义

  真空烹调

...  · 炖( 水蒸流质) (Double steaming)  · 蒸 (Steaming)  · 真空烹调 (Sous-vide) ...

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  真空低温烹调

... 晶球化反应 (Spherification) 乳化作用 (Emulsification) 真空低温烹调 (Sous-vide) ...

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  真空低温烹调法

Sous-vide 真空低温烹调法 Sous-vide 起源于法语 cuisine sous vide,它的正式中文名称是 「真空低温烹调法

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短语

Sous Vide 真空低温烹饪法 ; 真空低温烹调 ; 低温慢煮

Sous Vide Cooking 真空烹调法

Sous Vide Packaging 巴氏杀菌真空包装

fusion sous vide 真空熔化

Sous Vide Steak 低温慢煮牛扒

réservoir de fermentation sous vide 真空发酵罐

Sous Vide Professional CREATIVE SERIES- 真空烹饪专业创意系列

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Sous-vide

  • abstract: Sous-vide (; French for "under vacuum")

以上来源于: WordNet

 柯林斯英汉双解大词典 

sous-vide /ˌsuːˈviːd/

  • 1. 

    ADJ denoting a form of catering in which food is cooked slowly in a plastic bag, vacuum-packed, and then frozen until required 表示“食物在塑料袋内被缓慢地做出,真空包装再冷冻直到使用时的餐厅”

双语例句权威例句

  • It would not look out of place on a lab bench, but is actually apiece of kitchen equipment designed for a technique called sous-vide (French for "under vacuum").

    我猜这个工具不会超出实验工作台范围以内,实际上厨具,使用的是真空设计技术

    youdao

  • Some of the highlights of Myhrvold’s collection include: (1) immersion circulators and water baths for sous vide cooking, the technique that set Myhrvold on his cookbook quest.

    麦赫沃德收藏中引人注目的包括:(1)用于真空烹饪浸入循环水浴锅,这种技术麦赫沃德烹饪中所探寻的。

    youdao

  • Some of the highlights of Myhrvold's collection include: (1) immersion circulators and water baths for sous vide cooking, the technique that set Myhrvold on his cookbook quest.

    麦赫沃德收藏中引人注目包括:(1)用于真空烹饪浸入循环水浴锅,这种技术麦赫沃德烹饪中所探寻的。

    youdao

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