技术文摘 关键词:白牦牛乳，软质干酪，加工工艺，质构 [gap=1136]Key words：white yak milk;soft cheese;process technology;texture
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January’s white yak milk amylase help resolve barriers in the infant caused by a lack of AMS.
一月的白牦牛乳有利于解决淀粉酶缺乏所造成的障碍,五月的白牦牛乳比一月和八月的白牦牛乳可能具有更好的脂肪消化性能。
参考来源 - 不同放牧条件对天祝白牦牛乳中酶和激素的影响研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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