乳制品分七个大类：液体乳类（Liquit Milk）、乳粉类（Milk Powders）、炼乳类(Condensed Milk)、乳脂肪类（Milk Fats）、干酪类（Cheese）、乳冰淇淋类（Ice Cream）和其它乳制品类。
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乳粉类
emulsions
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通过对鲜乳、发酵乳和乳粉三大类进行介绍，说明光照和氧气、水蒸气的渗透是乳品品质的主要影响因素。
This study investigated fresh milk, fermented milk and milk powder, show that the transmission of light, oxygen gas, water vapor are the main factors influencing quality of dairy products.
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