咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多。
料介绍 中文名： 咸蛋黄 英文名： Salted Egg Yolk 英文简写： 无 分类： 蛋制品 说明： 一般我们在中点里头使用的咸蛋黄指的是生咸蛋（未煮熟的生蛋）中的蛋黄，咸蛋一般多是以鸭蛋来制作的，当然如果想在家以鸡蛋来制
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