细胞生物学研究也证实,大蒜的主要成分大蒜素(Diallyl trisulfide,DATS)可以抑制人胃癌细胞的增殖,诱导其发生分化和凋亡。
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进一步的研究还发现,大蒜的主要成分大蒜素(Diallyltrisulfide,DATS)可以抑制人胃癌细胞系BGC823的增殖,诱导其发生分化和凋亡。
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大蒜的主要成分大蒜素
Allicin is the main component of garlic
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大蒜素是大蒜的主要成分，除了具有杀菌、保健的功效之外，大蒜素还是烹饪调味中不可缺少的风味物质。
Allicin is the main composition of garlic. Besides its sterilization and healthcare functions allicin is still an indispensable flavoring substance for cooking seasoning.
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