核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。 核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。
核桃油(Walnut Oil)是目前国内 美术界常用的干性植物油，作为媒介剂，核桃油比亚麻仁油干燥的速度慢一些，颜色较淡，在历史上曾被广泛使用过。
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Walnut is well known for its nutrition value. Walnut oil contains large numbers of unsaturated fat acid.
核桃的营养价值丰富,核桃油不饱和脂肪酸含量高。
参考来源 - 核桃提油工艺条件优化及其蛋白特性分析The techniques of development and utilization and research advances on walnut oil, walnut protein, walnut power are summarized in this article in order to provide references for the deep processing of walnut and the development of the new walnut foods.
综述了核桃油、核桃蛋白、核桃粉的开发利用技术及研究进展，为核桃深加工技术研究、核桃新食品开发提供参考。
参考来源 - 核桃资源的综合开发利用—《食品与药品·A版》—2007年第4期—龙源期刊网·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
对核桃油采用物理精炼的优点和对其应用条件进行了探讨。
The advantage of refining walnut oil by physical refining and application conditions were discussed.
把煮好的东西放入碗里，加入核桃油，如果你喜欢，还可以放入香葱以作装饰。
To serve: Ladle into bowls, drizzle with walnut oil and garnish with chives, if desired.
她还说大多数坚果油，如核桃油和杏仁油，对健康也是很好的选择。
She also says that most nut oils, such as walnut and almond oil, are healthy options.
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