将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。 油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，油炸，高温排放在2A类致癌物清单中。
双语例句原声例句
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不要吃太多油腻的调味汁、油炸食品和厚油酥点心，因为这些食品脂肪含量很高。
Don't indulge in rich sauces, fried food, and thick pastry as these are high in fat.
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而大鱼可做更多更好的油炸食物。
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马克吃了太多油炸食品。
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There's a lot of frying going on at this particular place and this is something that's not typical of ancestral human diets.
在这个国家,有很多油炸食品,这不是我们祖先的日常饮食
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But I think it's like barbecue, you know, fried foods, things like that.
但我想它和烧烤差不多，油炸食物那一类的。
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They tend to stay stable during deep frying and then the palatability goes up and the foods taste better, at least according to the food industry.
它们还能在油炸中保持稳定,这使得食物口味更佳,吃起来更加美味,至少食品业是这样认为的
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