deep-fried fermented tofu ; fried strong smelling bean curd
...汁(Douzhir)、 爆肚儿 ( Soiled Pork Tripe )、天津十八街麻花(Tisomejin Hemp Flowers)、油炸臭豆腐(Deep-Fried Fermented Tofu) 十一、水果类广交会英语：数量。
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油炸臭豆腐干 fried bean curd of strong odour
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臭豆腐的配方根据不同地区而异，但是基本的做法是让豆腐在一个特制的卤水里发酵，然后将其油炸。
Recipes vary from region to region, but the basic method is to let bean curd ferment in a special brine then deep-fry it.
youdao
油炸臭豆腐，为湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但 多数是用普通豆腐炸制，然后刷上“臭豆腐”汁，不过吃起来也是别具风味。
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