orecchiette
... Tortellini（意式馄饨） Orecchiette（猫耳朵面） fettuccine（意大利宽面） ...
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山西面食用料多样，有小麦粉、高粱面、豆面、乔面等；品种繁多，有刀削面、猫耳朵、推窝窝等。面食融入了山西人对生活简单而丰富的理解。
Take Shanxi Province as an example, the flour food is made of many kinds of material including wheat flour, sorghum flour and bean flour etc.
youdao
猫耳朵面是一道以面粉为主要食材制作的风味小吃。
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