脱脂乳粉，是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去，再经过浓缩、喷雾干燥而制成。生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克。这种产品脂肪含量一般是不超过2.0%，蛋白质不低于32%。脱脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊营养需要的消费者食用。
... reconstituted skim milk powder 加入至复配脱脂乳粉 dried skim milk 脱脂乳粉 ; 脱脂奶粉 dry skim milk 脱脂奶粉 ...
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技术文摘 关键词:脱脂乳粉，微胶囊，喷雾干燥 [gap=1053]Key words：skim milk powder； microcapsule； spray-drying
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脱脂乳粉（skimmed milk powder）是指仅以牛乳或羊乳为原料，经诀别脂肪、稀释、枯燥制成的粉状产品。脱脂乳粉中所含脂肪低至1％左右，其他成分变化不大。
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131.127 用维生素A和维生素D强化的脱脂乳粉（Nonfat dry milk fortified with vitamins A and D） 131.125 脱脂乳粉（Nonfat dry milk）
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以紫薯和脱脂乳粉为主要原料，制得一种新型的发酵紫薯酸奶。
Purple sweet potato and milk were used as the main materials to make a new kind of yoghurt.
通过正交实验和感官评价，得到低脂肪高纤维冰淇淋的最佳配方为：脱脂乳粉15%、红薯浆液45%、白砂糖10%。
Through orthogonal experiment and sense evaluation, the best formula was defined:low fat dried milk 15%, thick sweet potato liquid 45%, granulated sugar 10%.
通过单因素实验，通过感官评定和涂抹性指标确定了涂抹型再制干酪的基本配方，并应用质地剖面分析（TPA）研究了脱脂乳粉、大豆分离蛋白、乳清粉和无水黄油对涂抹型再制干酪质地的影响。
This paper gave the formulation through sensory evaluation and spreadability and compared the effect of skim milk powder, soybean protein isolate, whey powder and butter on texture by TPA.
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