面包粉是一种面粉，由硬麦制作而成，面包粉的面筋含量高，质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，会含有一定的色素和发泡剂。
较大形超级市一般有一公斤装「面包粉(Bread Flour) 就是高筋面粉了。中筋面粉 Plain Flour中筋面粉含有约 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白质，含量适中，因此筋度及黏度较均衡，是适用范围...
基于272个网页-相关网页
小苏打,梳打粉,小梳打,食粉,重曹 苏打粉 baking soda,bicarb ofsoda 面包粉(糠/屑) breadcrumbs 低筋面粉,低根粉 cake flour,soft flour,weak flour,low protein flour ..
基于56个网页-相关网页
炸面包粉鸡 Chicken cutlet in bread crumbs
炸面包粉*肉 Fried pork cutlet in bread crumbs
炸面包粉*排 Fried pork chop in bread crumbs
面包粉改良剂 Bread Flour Improver
日式面包粉 panko ; Japanese style bread crumb
面包粉炸鱼 fried fillet of fish in bread crumbs ; friedfilletoffishi readcrum
猴面包粉 farine de pain de singe
苏打面包粉 soda bread flour
义式香草面包粉 gremolata bread crumbs
它是用来筛面粉，面包粉或糖粉的。
通过流变学试验、面包烘焙试验，探讨了国产脂肪酶对面包粉品质的影响。
Effects of domestic lipase on wheat bread flour was studied by rheology te st? Bread-making experiments.
以馒头粉、面条粉、面包粉为材料，研究了其淀粉、直链淀粉、戊聚糖及粗脂肪含量。
Steamed bun flour, noodle flour and bread flour were used as materials for investigating their contents of starch, amylose, pentosan and lipids.
应用推荐