食品保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引起的变质，或由于储存销售条件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，延长食用价值而在食品中使用的食品添加剂。长期以来,食品保鲜剂在人们心中有一个挥之不去的阴影,即所有的保鲜剂都对人体健康不利,该观点是完全错误的,现在应有正确的评价,并给以足够的重视。
脱氢醋酸钠是一种新型的食品保鲜剂。对食品微生物有明显的抑制作用。
Sodium dehydroacetate is a new type of preservatives and has obvious inhibiting action to microbiology in food.
漂白胶成为生产食品保鲜剂的上好绿色原料，红色素成为口红等化妆用品及食品调色剂的首选绿色原料等等。
Bleaching gel into the production of enclosed green food preservative materials, such as red pigment as cosmetics and food lipstick toner preferred green materials and so on.
山梨酸是一种新型的食品防腐保鲜剂。
Sorbic acid is a new type of antiseptic and freshening agent for food.
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