黑小麦面粉（Triticale Flour）黑小麦是小麦与黑麦的杂交种。蛋糕粉能够使得烘焙食品更加柔软和致密。
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黑小麦面粉
Rye flour
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研究结果表明，黑小麦粉属于中等筋力的面粉，可适量地应用于面条和面包的生产中。
The results indicated that the rye flour belongs to medium gluten flour. The suitable amount of rye flour can be applied in making noodle and bread.
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