云南菜

云南菜

简明

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Yunnan cuisine
滇菜：滇菜，即云南菜，是云南各地方、各民族风味菜肴的简称，是中国菜中民族特色最丰富的地方菜系，包括民间菜、肆市菜、筵席菜、各种风味小吃及斋菜。滇菜以烹制山珍、水鲜、蔬菜见长。其口味偏鲜糯酥脆、醇厚重油、酸辣微麻、鲜嫩回甜。烹饪技法上除了炖、卤、汆、炸、蒸、熘之外，还有隔器盐焗、焐、烤、腌、舂。

网络释义

短语

1
云南菜蝽
Eurydema pulchra
2
云南蔬菜春卷
Yunnan vegetable spring rolls
3
云南溪菜
Prasiola yunnanica Jao

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双语例句

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尽管我们第一次约会时并没有吃路边摊，我仍表现出了非常好的胃口。我们去吃云南菜，二人吃掉了六个菜，基本全都吃光了。
Although we did not eat oily street food on our first date, I demonstrated a strong appetite. We dined on Yunnan cuisine and finished six dishes, barely leaving leftovers.

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百科

云南菜
独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。云南菜也称“滇菜”，由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。

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