云片糕

云片糕

/ yún piàn gāo /

简明
新汉英
现代汉语

1
a kind of Chinese wafers
云片糕；

网络释义
专业释义

1
white square rice cake
... 云雀牌汽车：Skylark 云片糕：white square rice cake 云南斑铜：Yunnan variegated-copperware ...
2
[食] a kind of chinese wafers
云片糕 [食] a kind of chinese wafers

短语

1
云片肝糕汤
White Fungus Liver Soup
2
云糕片
cloud cake slices

百科

云片糕
云片糕又名雪片糕，是南通地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。

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