五星垦殖场创建于1962年，地处南昌市东郊鲤鱼洲，濒临中国最大的淡水湖——鄱阳湖，地理位置为东经116度11分—116度19分，北纬28度43分—28度48分，距离市区30公里，全场总面积52平方公里，人口6391人（2010年）。五星场地势平坦，属鄱阳湖冲积平原带，土壤肥沃，有机质含量丰富，PH值为5.8—6.5。