介电电泳（Dielectrophoresis—DEP）技术描述的是位于非匀称电场的中性微粒由于介电极化的作用而产生的平移运动。产生在微粒上的偶极矩可以有两个相同带电量但极性相反的电荷来表示，当它们在微粒界面上不对称分布时，产生一个宏观的偶极矩。当这个偶极矩位于不匀称电场中，在微粒两边的局部电场强度的不同使得一个净力产生，这个净力被称为介电电泳力。由于悬浮于媒介中的微粒与媒介有着不同的介电能力（介电常数），微粒会被移动向或者更强的电场强度的方向，称为阳性介电电泳，或者更弱的电场强度的方向，称之为阴性介电电泳。介电电泳力的大小取决于悬浮微粒的大小，悬浮微粒和所悬浮媒介的电特性（介电常数和电导率），电场强度和频率，悬浮媒介的粘度等参数。所以，与电泳或其他常规分离方法相比较，介电电泳拥有更高的选择性；更易的控制性；更高的分离提取效率。