低筋面粉

/ dī jīn miàn fěn /

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Self- raising flour
... Plain flour 中筋面粉 Self- raising flour 低筋面粉 Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 ...
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cake flour
低筋面粉(cake flour),是指蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软..
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Low protein flour
低筋面粉(Low Protein Flour) - 或叫饼粉(Cake Flour), 筋性是最低, 蛋白质成分由6.5%-8.5%, 做的蛋糕,饼干要求松软口感,适用于蛋糕,曲奇,饼干.
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Superfine Flour
老一辈说的话,要听~~ 你不能死啊~~怎么还没看到2014年的第一道署光就已经上路了啊~~ 低筋面粉（Superfine Flour）250克,Salt）半茶匙。材料C：蛋（Eggs）4粒（A级蛋）,4.
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low-gluten flour
低筋面粉 low-gluten flour

短语

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低筋面粉／低根粉
cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour ; cake flour
2
低筋面粉/低根粉
cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour ; Cake flour
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半杯全麦低筋面粉
whole wheat pastry flour

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将高筋面粉、低筋面粉和糖混合放入一个大碗中。
Mix strong flour, plain flour and sugar in a large mixing bowl.
2
量好低筋面粉并筛入另外一个碗中。
Measure out the cake flour and sift into a separate bowl.
3
加入低筋面粉和发粉。
Mix in the Cake Flour and Baking Powder.

低筋面粉
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

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