冬瓜的干燥种子，呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，长1厘米左右，宽约6毫米。性味：甘、寒。 外皮黄白色，有时有裂纹，一端纯圆，另一端尖，尖端有2个小突起，其一较小者为种脐；另一突起较大，上有一明显的珠孔。 边缘光滑（单边冬瓜子）或两面边缘均有一环形的边（双边冬瓜子）。 剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性。 气微，味微甜。 以白色、粒饱满、无杂质者为佳。