Ice Beer
(3)冰啤酒(ice beer):由美国A-B公司于1992年在加拿大研发成功,采用低温酿造,在.2.2"C冰晶下贮藏几天,然后过滤,使酒液更清亮、新鲜、柔和、醇...
Cold Beer
”走近一看,原来不是金熊(GoldBear),是冰啤酒(Cold Beer)。
Eisbock
德国冰啤酒(Eisbock):这是一种拉格型啤酒,它是把浓色德国巴克黑啤酒发酵过程完成后加以冷冻,然后除去水结成的冰。
冰啤的酿造原理是,将啤酒处于冰点温度,使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质等),然后滤除,生产出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%,而冰啤则在5.6%以上,高者可达10%。 青制冰啤色泽特别清亮,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用。