南京盐水鸭

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Nanjing salted duck
南京盐水鸭：盐水鸭属京苏菜，是中国南京特产的一种传统卤菜鸭馔，口味清淡而略带咸味，肥而不腻、鲜嫩味美。一年四季都可以制作，以农历八月间桂花盛开时制作的为上，因为传说这一季节的盐水鸭肉中有桂花香味，因此又名“桂花鸭”。

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NANJING KITCHEN
南京盐水鸭 ( nanjing kitchen ), 甜甜心休闲食品总汇(yummy yummy), 老边饺子馆(lao bian dumpling), 金宝美食坊(kingburg kitchen), 啡我莫属(piece of cake ...
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Nanjing water boiled duck
南京盐水鸭
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nanjing salted duck
南京盐水鸭 nanjing salted duck

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例如，南京盐水鸭便是以姜、洋葱以及八角腌制炖煮而成。
Nanjing Saltwater Duck, for example, is marinated and simmered with ginger, onion and star anise.
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南京市民爱吃鸭子，无论是盐水鸭、鸭油烧饼还是鸭血汤。
Nanjing residents love eating duck, from salted duck to pancakes made with duck grease to duck-blood soup.
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南京市民爱吃鸭，从盐水鸭到鸭油煎饼，再到鸭血汤，都是他们的爱好。而鸭血汤最近也在中国许多地方流行起来。
Nanjing residents love eating duck, from salted duck to pancakes made with duck grease to duck-blood soup, which has recently become popular in many parts of China.

南京盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“金陵盐水鸭“被评为江苏十大经典名菜。

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