SSOP
(6)建立卫生标准操作程序(SSOP):HACCP计划的建立和实施必须以良好操作规范和卫生标准操作程序为基础,只有根据良好操作规范的要求制定符合本企业生产加工合格产...
sanitation standard operating procedure
卫生标准操作程序 ( Sanitation Standard Operating Procedure ) 是食品加工厂为了保证达到GMP所规定要求,确保加工过程中消除不良的因素,使其加工的食品符合卫生要求而制定的,用于指导食品生...
Sanitation Standard Operating Procedures-SSOP
...e-GMP);标准操作程序(Standard Operating Procedures-SOP);卫生标准操作程序(Sanitation Standard Operating Procedures-SSOP)。FSIS对工厂必须具备的卫生控制程序有详细的规定和要求,负责驻厂的兽医和检验员每天对此负责检查。
卫生标准操作程序是食品生产企业为了使其加工的食品符合卫生要求,制定的指导食品加工过程中如何具体实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件,以SSOP文件的形式出现。