四川泡菜

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Szechwan-style pickled vegetables
beggars‘ chicken 叫化鸡 | 乞丐鸡 Szechwan-style pickled vegetables 四川泡菜[川] four-course cold plate | four-color cold plate 四色冷盆[分开装] ..
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Sichuan Preserved Vegetable
... TAINAN PRESERVED VEGETABLE WITH 台南酸菜炒大肠 Sichuan Preserved Vegetable 四川泡菜 ; 四川榨菜 Preserved Vegetable Bun 梅干菜包 ...
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Pickle
--荀况跟着四川泡菜(Pickle)临时获准国度农产品地舆象征挂号包庇，自信四川泡菜的品牌必然能够很快不得人心。看韩剧不如看美剧，后者真实一些。
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Sichuan pickles
...菜网,中国泡菜网,泡菜,酱菜,盐渍,调味关键词： 四川泡菜；存在问题；解决措施；原料；工艺 [gap=687]Keywords: Sichuan pickles; existing problems; solution; material; technology ...
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pickles,sichuan style
四川泡菜 pickles,sichuan style

短语

四川泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；药用功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。四川泡菜按用途可分：调料菜和下饭菜。 2010年，四川泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。保护区域涵盖四川21个市(州)144个县，保护面积2000万公顷。

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