四棱豆(学名:Psophocarpus tetragonolobus (Linn.) DC.)是豆科,四棱豆属一年生或多年生攀援草本植物。茎长可达3米或更长,小叶片卵状三角形,全缘,先端急尖或渐尖,基部截平或圆形;总状花序腋生,小苞片近圆形,花萼绿色,钟状,旗瓣圆形,翼瓣倒卵形,浅蓝色,花药同形;荚果四棱状,黄绿色或绿色,边缘具锯齿;种子各种颜色,近球形,边缘具假种皮。10-11月结果。 分布于中国云南、广西、广东、海南和台湾有栽培。原产地可能是亚洲热带地区,现亚洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。 该种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜,块根亦可食;种子富含蛋白质。 (概述图参考来源:中国自然标本馆 )