土豆发电即主要利用土豆和金属电极制成的电池进行供电。 Yissum研究开发公司2010年推出了一款基于土豆涂层的固体有机电池。这款简易的、可持续的和强大的设备能够为全球很多电力供应不足的国家带来即时的、价格低廉的电力解决方案。 这些研究发现已经刊登于六月版的《可再生与可持续能源》以及本周《自然》杂志中的研究精华。