雁北地区甚至忻州的部分地方，都有一种习俗，就是现做现吃刚刚压制好马上就烹任的土豆粉粉丝。这种粉丝在雁北地区的县份、城乡几乎家家都会，而且几乎没有人去花钱买外地生产的粉丝。