原料： 中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。 调料： 料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。 做法： 1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净； 2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟； 3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟； 4、土豆切滚刀块，铺到盘中； 5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝； 6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。 爱心小贴士： 1、汆烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味； 2、排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿； 3、土豆不要切得太大块，不易入味儿。